C5高壓均質(zhì)機的應用行業(yè)說(shuō)明

　　C5高壓均質(zhì)機應用于生物醫藥;食品工業(yè);日化護理品;涂料油墨;納米材料;石油化工;印染助劑;紙工業(yè);農藥化肥;塑料橡膠;電力電子;其他精細化工行業(yè)。

 

　　C5高壓均質(zhì)機在豆奶中的應用：均質(zhì)時(shí)豆乳在壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，行微細化。形成均的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提了豆乳的穩定性。

 

　　豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數三個(gè)因素影響。均質(zhì)壓力受到設備的限制。豆乳中可用20~30MPa的壓力行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度般控制在55~65℃之間適合。均質(zhì)次數1~2次。

 

　　C5高壓均質(zhì)機的工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前，則殺菌過(guò)程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現油線(xiàn)。但采用這個(gè)減少了殺菌后的污染機會(huì )。儲存的安全性較。設備費用相對較低。且經(jīng)過(guò)均質(zhì)的豆乳再入殺菌機不易結垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。

 

　　均質(zhì)機在原料乳的應用：在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻致地分散在乳中?？捎行Х乐怪厩蛏细?。在巴氏殺菌乳的中。般均質(zhì)機的位置處于殺菌的熱回收段。在間接加熱的溫滅菌乳中，均質(zhì)機位于殺菌之前。在直接加熱的溫滅菌乳中。均質(zhì)機位于滅菌之后。因此應使用無(wú)菌均質(zhì)機。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他些優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促消化和吸收，在酶制干酪中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加致。